ศูนย์พัฒนาคุณภาพการศึกษาพยาบาลและนวัตกกรรม (Center for Quality Development in Nursing Education and Innovation) เป็นศูนย์ย่อยภายใต้การดำเนินงานของศูนย์ความเป็นเลิศทางการพยาบาล
เดิมเป็นศูนย์ความเป็นเลิศด้านการศึกษาพยาบาล (Center of Excellence in Nursing Education) ซึ่งเคยดำเนินการ ระหว่าง พ.ศ. 2547-2550 หลังจากนั้นได้หยุดดำเนินการไปหลายปี ด้วยเหตุผลบางประการ
และในปี พ.ศ. 2556 ได้มีการปรับโครงสร้างใหม่เป็นศูนย์พัฒนาคุณภาพการศึกษาพยาบาลและนวัตกรรม โดยมียุทธศาสตร์สำคัญ 3 เรื่อง ดังนี้
1. ส่งเสริมการจัดการเรียนการสอนทางการพยาบาลให้มีคุณภาพในระดับสากล
2. พัฒนางานวิจัยและนวัตกรรมด้านการเรียนการสอนทางการพยาบาล
3. จัดการความรู้ด้านการเรียนการสอนให้แก่คณาจารย์